关于阆中的张飞牛肉，你真知道吗？
阆中，一个位于嘉陵江中游的城市，一个来了就不想走的地方，，在那里你可以慢下来，晚上坐在嘉陵江边，感受着江风带来的舒适，看着阆中晚上的灯景，这种感觉岂不快哉；
（今天我们不是介绍景观哟），自古以来，美食人人爱之，接下来介绍下阆中自产的牛肉———-张飞牛肉
相信听到张飞牛肉大家都会知道，心里应该都会点头称赞，现在的张飞牛肉已经走到了很多地方了，很多游客在回程的时候都会买很多的牛肉回去，回去送给自己的朋友，但为什么要叫张飞牛肉，现在且听我慢慢道来
张飞在阆中当过九年的太守，世人只知张飞勇猛，只有阆中人才知道，他爱民如子、治理有方、劝课农桑、发展生产。阆中在张太守当政时，进入了前所未有的最兴旺发达的阶段。所以，阆中人怎么不爱戴这样的父母官。阆中人为张飞建立了张恒侯祠，在里面记录了张飞那八年在阆中好的所做作为，在那里面你才能充分感受到张飞人格的丰富多彩；
张飞牛肉之所以叫张飞牛肉其原因有三：
其一，据历史相处，张飞，刘备，项羽桃源三结义时，大摆宴席庆祝，期间张飞把自己卤的牛肉拿出来，让自己的下属去切出来，众人吃了之后，纷纷夸奖说“张飞牛肉好吃，张飞牛肉好吃”
其二，张飞牛肉一如张飞本人的形象，表黑心红，黢黑皮面下，切开则是一片红心。这种牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美。一尝之下，咸淡适宜，回味绵长。一般的卤牛肉难免塞牙夹齿，而张飞牛肉却入口化渣、老幼皆宜，细细品，慢慢咽，可谓色、香、味俱佳。
其三，张飞嗜酒，每次喝酒的时候必须配以卤牛肉下酒，慢慢的传到民间，老百姓就把卤牛肉叫做张飞牛肉，一代一代流传下来
不管是什么原因，张飞牛肉已经慢慢走上全国，想到张飞牛肉，就能够想到阆中，一丝一缕相连着，这就是美食的影响力。
感悟：现在市面上已经出现了各种各样的的牛肉，但对于阆中人来说，张飞牛肉是一种文化的传承，是一种对祖辈的继承，送人或者自己吃，首选的都会是张飞牛肉；阆中，一个充满古韵的城市，总有你感兴趣的。
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