​35种摆盘用的微型蔬菜，你都见过多少种？

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35种摆盘用的微型蔬菜，你都见过多少种？

夜雨君前几日介绍了可用作摆盘装饰的花草后今天，我们再为大家介绍数十种微型蔬菜，如果大家要买的话，可让采购对照着图片和名字去购买。

【摆盘常用微型蔬菜】

红甘蓝苗

Red Cabbage Seedling

又叫红甘蓝，有紫、红两种颜色，味带甘甜。

安曼红

又叫迷你安曼红。

大麦苗

无别名。

茴香苗

无别名，有一种特殊的香气，也可用作饺子馅。

胡萝卜缨

就是胡萝卜的叶子，胡萝卜有的营养元素它都有。

迷你红梗菜

无别名。

迷你苏子叶

无别名。

迷你紫苤蓝叶

无别名。

牛皮菜

Swiss Chard

又叫厚皮菜，具有清甜的味道。

辣椒叶

无别名，味甘甜，口感鲜嫩，可作蔬菜食用。

洋葱苗

Onion Seedling

无别名，可摆盘用，也可直接拌入凉菜中食用。

微型芥菜

Mini Mustard

无别名，就是迷你版的芥菜。

芝麻菜

Sesame Seedlings

又叫火箭菜、火箭生菜，有较浓的芝麻香味，可装饰，可生吃。

苦苣

Lettuce seedlings

又称苦菊、苦叶生菜、狗牙生菜，被广泛用于摆盘装饰，味道苦中带甜。

虾夷葱苗

无别名。

芝麻菜苗

又叫芝麻菜芽。

琉璃苣苗

无别名，就是琉璃苣的芽。

斯卡纳苗

Scarlet Cress

无别名，味呛辣，可摆盘，可拌凉菜。

璇蔓豆苗

无别名。

紫甘蓝苗

又叫紫甘蓝芽，有紫、红两种颜色，味带甘甜。

辣椒苗

Hot Pepper Seedlings

无别名，略有辛辣味。

西兰花芽

无别名。

豌豆缨（黄色）

无别名，就是黄色的豌豆苗，购买时可说明需要绿色还是黄色。

珊瑚芽

又叫红珊瑚芽，常放少量于菜品的表面，用以装饰。

苜蓿芽

Alfalfa Sprout

苜蓿俗称三叶草，其芽呈淡黄色，味清香。

花生芽

Peanut Seedling

又叫长寿芽、万寿果芽。

荞麦苗

Buckwheat Seedling

无别名，味道清甜、微酸。

松柳苗

Athyrus Cress

又叫松柳芽苗菜，质地脆嫩，清香可口。

葵花苗

Sunflower Seedling

就是向日葵的苗，又叫油葵苗，味道带有葵花籽的清香味。

红豆芽苗

Red Bean Sprouts

无别名，就是未长大的红豆芽。

黑豆芽苗

Black Bean Sprouts

无别名，就是未长大的黑豆芽。

南瓜苗

Pumpkin Seedling

无别名。

油菜苗

Rape Seedling

无别名。

小麦草

Wheat straw

又叫小麦苗，这是一种独特的小麦，味道具有麦香的气息。

紫苏苗

Basil seedlings

无别名。

至此，摆盘可用的花草、微型蔬菜，已介绍完毕。

至于怎么使用，怎么搭配，能摆出什么花样，则取决于自己的创意。

只要多试试，就能摆出一盘美丽的菜品。

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